10 рецептов заготовок на зиму

Готовим рассол.

Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Рассол варим 6-7 минут.

Заливаем рассолом баклажаны и варим еще 5 минут.