10 рецептов заготовок на зиму

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 450 г моркови
• 400 г репчатого лука
• 100 г чеснока
• 900 г кабачков
• 400 г баклажанов
• ¾ — 1 столовая ложка уксусной эссенции
• 220 – 230 г сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла

Как приготовить

Помидоры измельчить мясорубкой, перец нарезать соломкой, остальные овощи — небольшим кубиком.