Новогодние рецепты: 9 рецептов быстрых закусок для праздничного стола

1. Тарталетки с грибами и перепелиными яйцами

Для приготовления потребуется (на 10 порций):

• 10 готовых тарталеток;
• 10 перепелиных яиц;
• 1 морковь;
• 200 г шампиньонов;
• 2–3 ст. ложки зеленого горошка;
• соль;
• майонез;
• зеленый лук;
• петрушка;
• 1 ч. ложка сливочного масла.

Рецепт приготовления:

1. Грибы очистить, вымыть, нарезать, слегка обжарить на сливочном масле. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками. Петрушку и зеленый лук вымыть. Петрушку порубить, оставив несколько веточек для украшения.
2. Для начинки соединить морковь, грибы, зеленый горошек, петрушку, майонез, посолить, перемешать.
3. Наполнить тарталетки начинкой, сверху выпустить сырое перепелиное яйцо.
4. Поставить тарталетки на противень, выстланный бумагой, запекать 5-10 мин. при +180°С.
5. Готовые тарталетки выложить на блюдо, украсить стрелками зеленого лука, зеленью петрушки.

2. Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины