Новогодние рецепты: 9 рецептов быстрых закусок для праздничного стола

Для приготовления потребуется (на 8-10 порций):

• 100 г мелкого репчатого лука;
• 1 стручок красного сладкого перца;
• 2 крупные луковицы;
• 1 морковь;
• 200 г мясного паштета;
• 50 г плавленого сыра с грибами;
• 2 желтка;
• соль;
• молотый черный перец;
• молотая паприка;
• 1,2 кг филе грудки индейки;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 200 мл куриного бульона;
• 200 мл сухого белого вина;
• 150 г сметаны;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ч. ложки яблочного повидла.

Рецепт приготовления:

1. Мелкий репчатый лук порубить. Перец, крупный лук и морковь нарезать. Паштет смешать с сыром, желтками, мелким луком и перцем. Посолить, поперчить и приправить паприкой.
2. Мясо разрезать так, чтобы получился пласт. Посолить и поперчить. На мясо выложить начинку, свернуть рулетом и обвязать нитью.
3. В сковороде разогреть масло и жарить получившийся рулет с каждой стороны по 7 минут. Добавить нарезанные лук и морковь. Влить бульон, сухое белое вино, убавить огонь и тушить под крышкой 40–50 мин. Духовку нагреть до +180°С.
4. Рулет выложить в форму и поставить в духовку на 20 мин. Соус от тушения процедить через сито, добавить сметану, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Подмешать муку, приправить солью, паприкой, черным перцем. Добавить яблочное повидло и довести до кипения. Рулет нарезать ломтиками и подать с соусом.

7. Помидоры с кальмарами

Читай продолжение на следующей странице