Новогодние рецепты: 9 рецептов быстрых закусок для праздничного стола

Для приготовления потребуется (на 6 порций):

• 200 г тушек кальмаров;
• 6 помидоров;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложки растительного масла;
• 1 стручок зеленого сладкого перца;
• по 20 г зелени укропа и петрушки;
• 150 г майонеза;
• 50 г листьев салата;
• соль;
• молотый черный перец.

Рецепт приготовления:

1. Тушки кальмаров вымыть, положить в подсоленную кипящую воду и варить 4 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кубиками.
2. Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть ложкой мякоть и мелко ее порубить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить.
3. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Одну половинку разрезать пополам и нашинковать тонкой соломкой. Вторую нарезать кубиками. Зелень вымыть и мелко порубить.
4. Смешать нарезанные кальмары, мякоть помидоров, лук и кубики перца. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
5. Этой массой аккуратно нафаршировать помидоры и украсить соломкой из зеленого перца.
6. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху положить помидоры и подать на стол.

8. Рулеты по-норвежски