Цельнозерновые – до 7 порций в день. Одна порция – это один ломтик хлеба (из муки грубого помола или с отрубями), 30 г сухой крупы или около половины стакана готовой каши. Иногда разрешаются макароны, но только из муки твердых сортов.
Овощи и фрукты – до 8–10 порций в день.
Особенно полезны для сердца помидоры, морковь, свекла, тыква, кабачок, все виды капусты, включая брокколи, стручковая фасоль, шпинат, яблоки, апельсины. Порция – это один свежий фрукт или овощ, чашка листовых овощей (100–150 г) или салата, 5–6 штук размоченных сухофруктов, 0,5 стакана сока, 150 мл овощного супа.
Обезжиренные молочные продукты – до 2–3 порций в день. Порция соответствует стакану кефира, простокваши, ряженки или йогурта, 50 г твердого сыра.
Масло и другие жиры – до 30 г в сутки. Это, к примеру, 1 ст. л. растительного масла.
Орехи, семечки, бобовые – 4–5 раз в неделю. Но не более 30 г за один прием.
Постное мясо, в том числе курица или рыба – 1–2 порции в день по 100 г.
40 советов для путешествий