Помидоры бланшируйте, удалите с них кожицу, нарежьте плоды произвольными кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и проварите 10 минут на медленном огне.
Перец очистите от семян, промойте и нарежьте полосками, добавьте к томатам вместе с сахаром, солью, уксусом, перемешайте, дайте закипеть и положите петрушку, базилик, черный перец горошком и гвоздику. Минут через 15 приправьте лечо корицей. Готовьте блюдо еще 15-20 минут, периодически помешивая.
При необходимости разлейте лечо в подготовленные банки, закройте завинчивающимися крышками или закатайте, переверните, дайте остыть и уберите в прохладное место.
14 Лечо с чесноком
Лечо с чесноком – простое и ароматное блюдо. Для его приготовления не нужны какие-либо особые приспособления, кроме плиты, так что оно подойдет тем, кто занимается консервированием на не очень хорошо оборудованной дачной кухне.
Ингредиенты:
- Томаты – 2 кг,
- Перец болгарский – 1,5 кг,
- Сахар – 2/3 стакана,
- Соль – 1 ст. ложка,
- Чеснок – 10 зубчиков,
- Базилик свежий (можно заменить петрушкой) – 1 пучок,
- Уксус (9%) – 40 мл.
Приготовление:
Уборка в радость: 10 полезных рекомендаций для кухни, мимо которых не стоит проходить