5 самых вкусных вариаций крем-супа: от грибного до чесночного

Ингредиенты:

• Сливки 20-процентные — 1 л
• Рыбный бульон или вода 0,5 л
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок очищенный 100 г
• Крахмал 30 г
• Масло сливочное — 60 г
• Тимьян 2 г
• Креветки — 180 г
• Зелень свежая — 20 г
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарить на разогретом масле нарезанные овощи, добавить воду (или бульон) и варить до готовности. Затем добавить сливки, крахмал, специи и довести до кипения.
2. Снять с плиты и блендером довести до состояния крем-супа.
3. При подаче добавить в суп отваренные очищенные креветки и рубленую зелень.

Тыквенный крем-суп с мясом краба

Ингредиенты:

• Тыква — 1,4 кг
• Сливки 30-процентные — 400 мл
• Краб — 120 г
• Масло трюфельное — 8 г
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву почистить, порезать и поставить вариться на 1,5 часа.
2. После варки взбить в блендере до однородной массы. Добавить 400 мл сливок, специи по вкусу, еще раз взбить в блендере все вместе.
3. При подаче налить суп в разогретую тарелку, выложить сверху отварное крабовое мясо, полить трюфельным маслом.

Крем-суп из батата

Читай продолжение на следующей странице