Как выбрать грецкие орехи

Для неочищенных грецких орехов:

• Выбирайте орехи с цельной скорлупой, без трещин и отверстий;
• Возьмите орех в руки — свежий будет весить больше, чем старый;
• Потрусите орех — у высохшего старого ореха вы услышите звук, как в детской погремушке, хороший орех — не звенит.

Для очищенных грецких орехов:

• Орехи должны быть светлые, с гладкой кожицей и плотные на ощупь;
• Свежий орех имеет нежный ореховый запах, а вот старый — резкий и очень насыщенный;
• Орех с маслянистой поверхностью также указывает на то, что он давний;
• Сморщенные ядра говорят о том, что орех ссохся от времени и плохого хранения.

Выбирая очищенные орехи, учтите, что съесть их нужно быстро, иначе они станут горькими и невкусными.