Как заготовить укроп или петрушку на зиму?
- Нам нужны: свежий укроп, две бумажные салфетки, тарелка и микроволновка.
- Отрезаем мясистые стебли укропа — они для засушки непригодны.
- Оставляем только тонкие веточки и листья.
- На тарелку (только не глиняную) кладем бумажную салфетку. На нее выложим укроп одним слоем.
- Накрываем второй салфеткой и ставим в микроволновку на две минуты.
- Режим микроволновки, на котором я засушиваю укроп, называется «middle high». То есть температура высокая, но не максимальная.
- Через две минуты на салфетке образуется засушенная укропная «лепешечка».
- Укроп легко крошится руками в очень мелкую стружку.
- Засыпаем готовый укроп в баночку для хранения и наслаждаемся всю зиму.
Также травы можно высушить на балконе, подвешивая пучками. Перья зеленого лука там же: застелим полку белой бумагой и разложим перья. Каждый день ворошим, чтобы равномерно просыхали и не загнили. Морковь, пастернак, сельдерей нарезаем кубиками с гранью 3-4 мм. Одним слоем уложим на противень, покрытый пекарской бумагой. Ставим в духовку на режим обдува, температура примерно 35-50 градусов. Тут важно подобрать температуру — чтобы высушить овощи, а не испечь их.
Названы самые продаваемые в российских магазинах продукты во время эпидемии