На нашем столе вместо картофеля цветная капуста! И Сейчас мы расскажем как правильно ее готовить

Что приготовить из цветной капусты

Мы расскажем вам, как сделать вкусный обед или ужин из кочана белой красавицы. Комбинировать ее можно с чем угодно, но особенно хороша цветная капуста с сыром или мясным фаршем (последний отлично подходит по текстуре и вкусу).

Гратен из цветной капусты

Ингредиенты

• 1,5 кг цветной капусты
• 500 мл молока
• 500 мл воды
• 200 мл нежирных сливок
• 200 г голландского сыра или пармезана
• 5 зуб. чеснока
• сливочное масло для смазывания формы
• 1 щеп. мускатного ореха
• соль по вкусу

Приготовление

1. Капусту разберите на соцветия и варите их 5–7 минут в подсоленной воде с молоком.
2. В сливки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, мускатный орех и половину тертого сыра.
3. Капусту откиньте на дуршлаг, дайте жидкости хорошо стечь. Выложите соцветия в смазанную форму для запекания, залейте сливками.
4. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем достаньте и присыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на 10 минут. Готово!

Душистый, благодаря чесноку и мускатному ореху, гратен можно есть даже поздно вечером, заменив твердый сыр на менее калорийную моцареллу. Наслаждайтесь!

Суп с капустными фрикадельками

Ингредиенты

• 100 г куриного фарша
• 100 г цветной капусты
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• соль по вкусу
• 3 л костного бульона
• 10 г сухого имбиря

Приготовление

Отварите капусту до полуготовности в подсоленной воде, затем пропустите через мясорубку, добавьте фарш, имбирь, соевый соус, белок и сухари, посолите.

Читай продолжение на следующей странице