Сливочное масло выньте из холодильника. Муку просейте через сито. Сделайте это обязательно:ведь вам не нужны в креме кусочки крахмала, нитки или,чего доброго, мучные жучки.
Самое главное в нашей инструкции – это пошаговый рецепт заварного крема. Им и займемся.
- В кастрюлю объемом 1 л налейте 0,5 л холодного молока и вбейте яйца.
- Взбейте венчиком или миксером.
- Всыпьте сахарный песок.
- Добавьте ванилин. Взбейте.
- Не прекращая взбивания, маленькими порциями всыпьте муку. Обязательно проследите, чтобы не было комков.
- Оставшееся молоко налейте в 2-х литровую кастрюлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Во время закипания молока, добавьте в него тонкой
струйкой, постоянно помешивая, яично-молочную смесь. - Варите на маленьком огне после закипания 5-7 минут. Смесь должна загустеть.
- Подсказка: чтобы крем не прилип ко дну или, что еще хуже, не пригорел, подставьте под кастрюлю рассекатель пламени.
- Снимите кастрюлю с огня и остудите полученную массу.
- Размягченное сливочное масло выложите в мисочку и взбейте сначала на маленькой, а затем на максимальной скорости миксера. Масло должно стать пышным и сильно посветлеть.
- Понемногу добавляйте масло в остывшую массу, хорошо взбивая каждый раз после добавления очередной порции.
- Заварной крем готов. Можете приступать к сборке торта
Выложите печенье на большое плоское блюдо в виде квадрата. Следите, чтобы не было пустот: печенье поломайте на маленькие кусочки и вставьте в пустые пространства. Обильно смажьте слой печенья кремом. Таким же образом выложите остальные слои торта. Из 1кг печенья получается 5-6 слоев. Обмажьте кремом бока «Наполеона» Несколько печений размелите в блендере в не слишком мелкую крошку. Обсыпьте торт.
10 эффективных средств для красоты неожиданно нашлись в аптеке! Выбирайте!