Как сделать так, чтобы куриная грудка получилась мягкой и сочной

1. Самое простое, что можно приготовить из куриной грудки — варка. Но тут возникает опасность сделать мясо сухим и невкусным. Вкуснее всего варить грудку в овощном бульоне со специями по вашему вкусу. Класть мясо нужно в уже кипящий подсоленный бульон, накипь стоит удалять в первые несколько минут как только мясо начало закипать. Потом огонь уменьшают, закрыть крышкой и варить в течении 20-40 минут, в зависимости от сорта и возраста курицы. Когда вы уверены, что мясо сварилось, выключаете огонь и оставляете его в бульоне еще на некоторое время, чтоб напиталось жидкостью и ароматом специй.