Французское тесто для всех видов выпечки

Продукты:

100 г просеянной муки;
2 яичных белка;
вода;
соль.

Как приготовить тесто для блинчиков:

В миску положить муку, соль, налить воду, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести до состояния густого крема; миску закрыть и оставить тесто отдыхать 2 часа, не помещая в холодильник.
Перед использованием в тесто добавить взбитые яичные белки.