Творожная запеканка без муки. Даже лучше мороженого!

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.
• Яйца — 5 шт.
• Масло сливочное или маргарин — 50 г.
• Изюм — по вкусу.
• Цедра — с одного лимона.
• Манка — 1 ст. ложка с горочкой.
• Сахар — 100 г.
• Сметана — 50 г.

Желтки отделить от белков, добавить 50г сахара, взбить миксером. Добавить  размягченное масло, изюм и лимонную цедру, манку — перемешать, добавить творог и снова взбить.  Чем более мелкозернистый будет творог, тем нежнее получится запеканка.