«Огни Парижа» — фантастический Новогодний торт с шоколадно-ореховым вкусом

Этот вкуснейший десерт предназначен только для взрослых. Ведь его рецепт с небольшим огоньком. Среди компонентов тортика находится алкоголь. От этого вкус десерта только выигрывает.

Состав шоколадных коржей (на 2 шт.)

• Какао – 2 ст.л.;
• Мука – 4 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Яйцо – 4 шт.;
• Порошок пекарский – 1 ч.л.;
• Соль.

Состав орехового коржа (на 1 шт.)

• Орех грецкий – 200 гр.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сахар – 12 ст.л.;
• Яйца (белок) – 7 шт.;
• Соль.

Состав крема

• Масло сливочное – 250 гр.;
• Кукурузный крахмал – 5 ст.л.;
• Сахарная пудра – 200 гр.;
• Яйца (желтки) – 7 шт.;
• Молоко – ½ л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Банан – 2 шт.;
• Ванилин – 2 ч.л.

Состав сиропа:

• Ром – 2 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Вода – 100 мл.

Вместо рома можно использовать любой другой алкоголь, орехи необходимо обжарить и перетереть.

Рецепт

Приготовление шоколадных коржей:

1. Взять яйца, отделить белки от желтков;
2. Белки вылить в миску, добавить соль, взбить;
3. Продолжая взбивать всыпать сахар;
4. Медленно ввести желтки;
5. В миску просеять муку;
6. В нее добавить пекарский порошок, какао, приготовленную яичную смесь;
7. Все хорошенько вымешать;
8. Пергаментом выложить форму;
9. Из получившегося теста выпечь два коржа;
10. Каждый готовится 15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовление орехового коржа:

1. Взять яйца, отделить белки от желтков;
2. Белки вылить в миску, добавить соль, взбить;
3. Продолжая взбивать всыпать сахар;
4. В миску просеять муку;
5. Помешивая аккуратно добавить орешки и яичную смесь;
6. Выпекать также, но 25 минут.

Приготовление сиропа:

1. Сахар растворяют в воде;
2. Ставят сладкую воду на огонь;
3. Постоянно помешивая варят 15 минут;
4. В конце добавляют ром.

Приготовление крема:

1. Взять желтки, кукурузный крахмал, сахарную пудру и взбить;
2. Добавить молоко;
3. Смесь поставить на маленький огонь;
4. Варят до тех пор, пока не загустеет;
5. Оставляют остыть;
6. Масло размягчают, добавляют ром, взбивают;
7. Получившуюся сливочно-алкогольную смесь добавляют в остывшую массу;
8. Хорошенько взбивают крем;
9. Добавить лимонный сок и порезанные бананы;
10. Смешать ингредиенты крема.

Сборка торта:

1. Для сборки понадобится съемная круглая форма;
2. 1 слой – шоколадный корж, его поливают сиропом, а затем смазывают кремом;
3. 2 слой – ореховый корж, его поливают сиропом, а затем смазывают кремом;
4. 3 слой — шоколадный корж;
5. Осталось снять форму, полить корж и края сиропом, а затем смазать кремом;
6. Посыпать торт стружкой горького темного шоколада.

Теперь вам есть чем восхитить гостей в конце застолья. Они будут в восторге от такого пиршества!

Читай продолжение на следующей странице