Еле выпросила рецепт у подруги, теперь делюсь с вами!

Салат из баклажанов с майонезом и чесноком

Ингредиенты на 5 банок по 0,5 литра:

• синенькие — 2 кг;
• лук — 1 кг;
• чеснок — 2 головки;
• майонез — 200 гр;
• уксус 9% — полторы столовых ложки;
• рафинированное растительное масло — 150 грамм

Приготовление:

Баклажаны очищаем от плодоножки и не срезая шкурки нарезаем кубиками, затем присыпаем солью и оставляем на 2 часа.