Закатать помидоры на зиму очень просто и быстро. Раньше я закатывала в 3-х литровых банках, но последние два лета помидоры не падают в цене поэтому перешла на литровые банки.
Состав и приготовление
- Банки стерилизуем и укладываем в них 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки и кладем небольшие помидоры.
- Заливаем помидоры кипятком и накрываем крышками на 15 минут.
- Затем сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
- В банки с помидорами укладываем: 1 дес. ложку соли, 2 дес. ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.
- Заливаем маринадом из кастрюли и закатываем крышками.
- Переворачиваем банки до полного остывания, после убираем в погреб.
Приятного аппетита!
И еще несколько секретиков:
- Добавьте в маринад листик черной смородины
- Если есть возможность, положите в банку веточку красной смородины с ягодами. Кстати, на блоге есть отличный рецепт огурцов с красной смородиной.
- Добавьте виноград."Изабеллу", или чёрный «молдавский» «Молдавский» плотнее,муж ест как маслины.
Вещи, притягивающие в дом счастье