14 овощных салатов на зиму. Берите на заметку эти рецепты!

Содержание

1. [urlspan]1. Салат «Молодчик»[/urlspan]
2. [urlspan]2. Овощной салат[/urlspan]
3. [urlspan]3. Салат «Золотой запас»[/urlspan]
4. [urlspan]4. Салат «Кабачок – крутой бочок»[/urlspan]
5. [urlspan]5. Салат «Пир на весь мир»[/urlspan]
6. [urlspan]6. Салат из кабачков и фасоли[/urlspan]
7. [urlspan]7. Салат из баклажанов[/urlspan]
8. [urlspan]8. Салат из баклажанов «С колесиками»[/urlspan]
9. [urlspan]9. Салат «Мои синенькие»[/urlspan]
10. [urlspan]10. Салат «Ералаш»[/urlspan]
11. [urlspan]11. Салат по-лузянски[/urlspan]
12. [urlspan]12. Салат «Радость лета»[/urlspan]
13. [urlspan]13. Салат «Кубанский»[/urlspan]
14. [urlspan]14. Салат «Весь огород»[/urlspan]

Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени. Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность.

1. Салат «Молодчик»

Ингредиенты

• Цветная капуста — 2 кг.
• Морковь — 1,8 кг.
• Сладкий перец — 3 кг.
• Сахар — 300 гр.
• Соль — 100 гр.
• Уксус 6 % — 300 мл.

Приготовление

Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек, или по вашему желанию. Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа. Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12-15 минут.

Читай продолжение на следующей странице